راز خوشمزگی همبرگر

 

یکی از غذاهایی که طبیعتاً همه افراد آن را دوست دارند و به عنوان یک غذای بین المللی در سراسر جهان شناخته شده است، فست فود لذیذ و خوشمزه ای به نام همبرگر می باشد. در نقاط مختلف جهان همبرگر را با چاشنی های مختلفی سرو می کنند و اگر توجه کرده باشید در اینجا هم در رستوران‌های مختلف معمولاً با طعم های متفاوتی از همبرگر روبرو می شویم.

ولی چیزی که در همه جای دنیا برای این غذای فوری و آسان یکسان است، این است که با وجود گوشت های مختلف و طعم های مختلف، به یک شکل درست می شود.

در این مقاله هدف ما این است که بتوانیم با ارائه مطالبی شما عزیزان را از راز خوشمزگی همبرگر آگاه کنیم و در ادامه در مورد دستگاه همبرگر زن و همچنین دستگاه همبرگر زن اتوماتیک صنعتی، مطالب مختصر و مفیدی را ارائه دهیم.

 

 

 راز خوشمزگی همبرگر

1_ به دلیل آنکه گوشت تأثیر زیادی بر روی همبرگر می گذارد، بنابراین برای آنکه یک همبرگر خوشمزه و لذیذ داشته باشید، از گوشت تازه گوساله، در تهیه همبرگر استفاده کنید.

دلیل استفاده از گوشت گوساله این است که نسبت به گوشت گوسفندی یکدست تر است و چربی کمتری دارد. البته این بدان معنا نیست که نمی‌توانید همبرگر را با گوشت گوسفندی درست کنید. خیلی از سرآشپز های دنیا، برای آن که یک همبرگر خوشمزه درست کنند از ترکیب گوشت گوساله و گوسفند استفاده می کنند. نکته‌ای که وجود دارد این است که اگر گوشت همبرگر بدون چربی باشد، یک همبرگر خشک تهیه می شود.

2_ موضوع بعدی که یکی دیگر از رازهای خوشمزگی همبرگر می باشد، این است که سرد بودن گوشت همبرگر، در زمان تهیه همبرگر بسیار مهم است.

تا زمان پخت همبرگر، سعی کنید همه چیز را سرد نگه دارید، زیرا دشمن همبرگر، گرما است. و این گرما باعث می شود که چربی گوشت همبرگر، بر روی دستتان یا سطحی که گوشت در آن قرار دارد بچسبد و همانطور که در مورد قبل به آن اشاره شد، اگر گوشت، چربی نداشته باشد دیگر همبرگر لذیذی نخواهید داشت.

و نکته‌ای که در این قسمت حائزاهمیت است و باید به آن توجه کنید این است که گوشتی که برای همبرگر آماده کرده‌اید باید در هنگام چرخ کردن هم سرد باشد.

3_ موضوع بسیار مهم دیگری که به لذیذ شدن یک همبرگر کمک می کند، این است که تا زمان شکل نگرفتن همبرگر، به آن نمک اضافه نکنید. افزودن نمک، ساختار پروتئین ها را از بین می برد و همبرگر حالت له شده به خود می گیرد و مثل سوسیس ترد بودن خود را از دست می دهد. بنابراین توصیه می شود چند دقیقه قبل از پخت گوشت همبرگر، نمک را اضافه کنید. که آن زمان بهترین موقع می باشد و اگر هر ادویه ای دیگر را دوست داشتید اضافه کنید. فقط اجازه دهید گوشت همبرگر فرم بگیرد، سپس ادویه دلخواه را بر روی سطح برگر اضافه کنید.

4_ یکی از کارهای اشتباهی که بعضی افراد در تهیه گوشت همبرگر انجام می دهند، این است که گوشت همبرگر را ورز می دهند. باید بدانید که این کار باعث از بین رفتن، ترد شدن گوشت می شود. پس ورز دادن گوشت ممنوع می باشد.

گوشت همبرگر وقتی در دستان شما قرار می گیرد واکنش نشان می دهد، پس لطفاً از بی جهت کار کردن با گوشت همبرگر بپرهیزید زیرا این کار علاوه بر آنکه گوشت را سخت و متراکم می کند، باعث درهم رفتن پروتئین آن هم می شود.

5_ توصیه دیگری که به شما عزیزان می‌شود، تا برگری لذیذ داشته باشید، این است که به گوشت همبرگر خود، پیاز، تخم مرغ، ماست، آرد و.... را اضافه نکنید. زیرا در این حالت به جای اینکه گوشت همبرگر لذیذ داشته باشید، بیشتر یک کباب تابه ای درست کرده اید.

باید در نظر بگیرید که یک همبرگر واقعی خوشمزه و لذیذ، از گوشت خالص و بدون هیچگونه افزودنی درست می شود.

 

 

6_ از ادویه های مختلف برای تهیه همبرگر خوشمزه استفاده کنید. ادویه‌هایی مثل پاپریکا، پودر سیر، فلفل سیاه، در طعم دادن گوشت همبرگر بی نظیرند.

7_ در هنگام سرخ کردن همبرگر، این نکته را در نظر بگیرید که گوشت همبرگر را فشار ندهید. زیرا آب آن ها خارج می شود و تمام طعم و رطوبت آن از بین می رود.

8_ یکی دیگر از رازهای خوشمزگی همبرگر این است که در هنگام سرخ کردن گوشت، مدام آن را زیر و رو کنید. زیرا با این کار سریع تر و بهتر همبرگرتان طبخ داده می شود.

9_ یک ترفند دیگری که به خوشمزگی همبرگر کمک می کند این است که نان همبرگر را روی روغن داغ یا کره قرار دهید و چند ثانیه نگه دارید. این کار به بهتر شدن طمع همبرگر تان کمک می کند. ولی این مورد به دلخواه شما است.

10_ اندازه و شکل همبرگر برای طبخ یکدست آنها بسیار مهم است.

نکته‌ای که باید به آن دقت کنید این است که حتماً در وسط گوشت همبرگر، یک گودال ایجاد کنید تا  همبرگر پس از طبخ پف نکند و مثل کوفته قلقلی نشود.

همانطور که در مورد قبل، از رازهای خوشمزگی همبرگر اشاره شد، شکل همبرگر بسیار مهم است.

بنابراین اگر از دستگاه همبرگرزن استفاده کنید، می‌توانید گوشت همبرگر را به مقدار مساوی تقسیم کنید و به طور یکسان به همه آنها فرم و شکل دهید. در این صورت همه همبرگرها یکنواخت طبخ داده می‌شوند.

پس بهتر است در ادامه آشنایی مختصری با دستگاه همبرگر زن پیدا کنید.

دستگاه همبرگرزن انواع مختلفی دارند که یکی از انواع آنها دستگاه همبرگر زن اتوماتیک صنعتی می باشد.

 دستگاه همبرگر زن اتوماتیک صنعتی

اگر همبرگر های شما آنقدر حرفه ای هستند که همه خواهان داشتن همبرگر های لذیذ و خوشمزه شما هستند، پس پیشنهاد می شود از دستگاه همبرگر زن اتوماتیک استفاده کنید. با استفاده از این دستگاه می توانید فقط بشینید و نظاره گر همبرگراتون باشید که تولید می شود.

مزیت این دستگاه این است که سرعت تولید همبرگر بالا است و می تواند هزار همبرگر را در هر ساعت برای شما تولید کند. همچنین این دستگاه قادر است هر دو سمت برگر های تولیدی را سلفون بزند.

علاوه بر آن تولید همبرگر توسط این دستگاه کاملا بهداشتی می باشد و از آنجایی که مسئله بهداشت هم یک موضوع بسیار مهم در فرآیند تولید همبرگر می باشد، خیالتان از این بابت راحت می‌باشد. زیرا تمام مراحل، بدون دخالت فرد انجام می گیرد.

از دیگر مزیت های این دستگاه می توان، به استفاده آسان، قابلیت جابجایی راحت و طعم ثابت و یکدست بودن تمامی همبرگر ها اشاره کرد.

ماشین آلات خط تولید صنایع غذایی پدیدکاران ، یکی از بهترین شرکت هایی می باشد که به تولید دستگاه همبرگر زن اتوماتیک می پردازد. و توصیه می شود با خرید این دستگاه، از این شرکت، هم نیاز خود و هم نیاز مشتریانتان را برطرف کنید.

سخن پایانی:

در پایان مقاله به شما عزیزان توصیه می شود، اگر قصد خرید دستگاه همبرگرزن را دارید از شرکت پدید کاران تهیه کنید. زیرا این شرکت با داشتن چند دهه تجربه در ساخت ماشین آلات صنایع غذایی برندی شناخته شده است و اعتبار زیادی را در بین تولیدکنندگان این عرصه دارد.

همچنین در این مقاله سعی کردیم مطالبی از رازهای یک برگر لذیذ و خوشمزه را که غذای محبوب بسیاری از افراد است را جمع آوری کنیم. امیدوارم با خواندن آن، توانسته باشیم کمکی به شما عزیزان کرده باشیم.