تجهیزات آشپزخانه صنعتی

​

  

​

اگر نتوانسته اید پشت صحنه رستوران‌ها و مجموعه‌های تهیه غذا را ببینید، به‌احتمال زیاد ممکن است فکر کنید که آشپزخانه‌ آن‌ها نیز شبیه به آشپزخانه منزل ماخواهد بود. اما کافی است فقط یک‌بار سری به آشپزخانه رستوران و یا فست فود بزنید تا متوجه شوید که تجهیزات آشپزخانه صنعتی چقدر با آشپزخانه‌ی خانه شما متفاوت میباشد. در صورتی که تصمیم داشته باشید یک رستوران مجموعه تهیه غذا و یا فست فود افتتاح کنید بایستی برخی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی را خریداری نمایید این تجهیزات می‌تواند بسته به نوع طبخ غذای شما و بزرگ و یا کوچک بودن مجموعه شما متفاوت باشد. با ما همراه باشید .

اهمیت نگهداری تجهیزات آشپزخانه صنعتی باعث میشود :

• کاهش هزینه های انرژی

• کیفیت بالاتر غذا و خدمات بهتر

• نقاط قوت و ضعف

نکاتی که در بالا گفته شد یکی از اصلی ترین نکات در نگهداری تجهیزات آشپزخانه به نحوه ی درست میباشد .

دسته‌بندی تجهیزات آشپزخانه صنعتی:

 تجهیزات آماده‌سازی

تجهیزات آماده‌سازی آن دسته از تجهیزاتی هستند که به طور مستقیم با پخت غذا در ارتباط نیستند ولی برای آماده کردن غذا پیش از پخت و یا انجام مراحلی که در حین پخت انجام می‌شود نیاز است برخی از این تجهیزات نیز می‌توانند تجهیزاتی باشند که برای مراحل پیش از پخت غذا استفاده خواهند شد. انواع این تجهیزات عبارتنداند از :

⁃ دستگاه خلال کن رومیزی

⁃ چرخ گوشت رومیزی

⁃ چرخ گوشت صنعتی

⁃ خمیر پهن کن صنعتی

⁃ دستگاه اسلایسر

⁃ خمیر گیر

⁃ دستگاه سلفون کش

⁃ ترازوی رومیزی

⁃ اره استخوان بر

⁃ باسکول دیجیتال

⁃ دستگاه قالب همبرگر دستی

⁃ دستگاه کاتر مرغ و ماهی

⁃ دستگاه مرینیتور

⁃ قلاب آویز گوشت

⁃ سیب زمینی پوست کن

⁃ سیخ گیر

⁃ شیرینگ پک

⁃ طبقه نگهداری سیب زمینی و پیاز

⁃ طبقه نگهداری کیسه برنج

⁃ قفسه بندی انبار

⁃ دستگاه سبزی خردکن صنعتی

⁃ مخلوط کن ایستاده صنعتی

⁃ میز ظروف کثیف

⁃ میز پاک کردن مرغ و ماهی

⁃ میز برنج پاک کنی

⁃ میز کار برای خرد کردن گوشت

⁃ میکسر گوشت

تجهیزات پخت

این نوع تجهیزات به طور مستقیم در پخت و آماده سازی غذا دخیل هستند . انواع این تجهیزات عبارتنداند از :

⁃ گاز

⁃ اجاق چینی

⁃ اجاق دیزی پز

⁃ اجاق گاز فردار

⁃ اجاق گاز رومیزی

⁃ اجاق گاز پلوپز دو ردیفه

⁃ پیتزا پز ریلی

⁃ تابه گردان

⁃ گرمکن

⁃ چهار شعله فردار

⁃ چهار شعله رومیزی

⁃ دستگاه دونر کباب

⁃ دمکن برنج

تجهیزات سرو غذا

این نوع تجهیزات به طور مستقیم با مشتری در ارتباط هستند . انواع این تجهیزات عبارتنداند از :

⁃ بوفه سرد

⁃ بوفه گرم

⁃ ترولی حمل خوراکی

⁃ ترولی حمل ظروف

⁃ کانتر قاشق و چنگال

⁃ کانتر گرم کن بین اجاقی

تجهیزات شست و شو

در صورتی که تجهیزات شستشوی شما از کیفیت مناسب برخوردار نباشد به‌احتمال زیاد رعایت بهداشت برای پرسنل شما اندکی سخت خواهد شد . انواع این تجهیزات عبارتنداند از :

⁃ سیخ شور

⁃ سینک شست‌وشو

⁃ ماشین ظرفشویی صنعتی

⁃ میز ورود و خروج ماشین ظرفشویی

تجهیزات نگه داری و خنک کننده

انواع این تجهیزات عبارتنداند از :

⁃ یخ ساز

⁃ یخ خردکن

⁃ یخچال

⁃ فریزر

⁃ سردخانه زیر صفر

⁃ سردخانه بالای صفر

باتوجه به نکاتی که گفته شد اهمیت نگهداری تجهیزات آشپزخانه صنعتی باید به صورت جدی انجام شود تا دچار هیچ مشکلی در این صنعت پخت و پز غذا نباشید .

مقالات مرتبط

​

هنگام خرید دستگاه میکسر گوشت باید به چه نکاتی توجه کنیم؟

​

  

​

دستگاه میکسر گوشت یکی از تجهیزات ضروری تهیه غذا در آشپزخانه های صنعتی است.این یکی از تجهیزات ایده آل برای مخلوط گوشت با سایر مواد است که امروزه در پیتزا فروشی ها ، رستوران ها و سرویس دهنده های غذا ، بطور گسترده مورد استفاده قرار می گیرد که با استفاده از آن ، اپراتور می تواند با حداقل تلاش و زمان ، میزان تولید را به حداکثر برساند.

دستگاه میکسر گوشت در ظرفیت ها و اندازه های مختلف و با ویژگی های مختلف برای مشتریانی که نیازهای و بودجه مختلف دارند ، موجود است که هر کس متناسب با نیاز خود مورد مناسب را انتخاب می کند.برای خرید یک مورد مناسب بهتر است نکاتی که در ادامه ارائه شده است را در نظر بگیرید:

نیازهای خود را بسنجید

اگر قصد دارید در یک دستگاه میکسر گوشت تجاری جدید سرمایه گذاری کنید یا دستگاه موجود خود را به روز کنید ، ابتدا نیازهای خود را ارزیابی کنید.به عنوان مثال ، شغل شما چقدر شلوغ است و چه نوع گوشتی را آماده می کنید؟آیا به محصولی نیاز دارید که حجم بالایی داشته باشد؟

علاوه بر این ، همزمان با توسعه و تغییر شغلی ، مهم است که نیازهای خود را مجدداً ارزیابی کنید تا بفهمید چه چیزی برای سازمان شما مناسب است.

​

تحقیق کنید

تجهیزات تهیه غذا برای آشپزخانه های صنعتی ، مانند میکسر گوشت و دستگاه همبرگر زن صنعتی ، قیمت بالایی دارند.بنابراین ، قبل از خرید ، اطمینان حاصل کنید که نیازها ، اهداف و بودجه خود را ارزیابی کرده اید.همچنین ممکن است لازم باشد با تیم خود یا شخصی که از میکسر گوشت استفاده می کند ، مشورت کنید تا نظرات و نیازهای آنها را درک کنید.

لازم به ذکر است ، با توجه به اینکه برای خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی نیاز است تا شما هزینه های زیادی را بپردازید ، بنابراین لازم است تا از آنها به درستی مراقبت کنید.بر همین اساس برای تمیز کردن دستگاه میکسر گوشت بهتر است از آب ولرم ، پارچه تمیز کننده نرم و مواد شوینده ملایم استفاده کنید.اطمینان حاصل کنید که دفترچه راهنما و دستورالعمل ها را مطالعه کرده اید تا بتوانید آن را بدون ایجاد آسیب ، صحیح تمیز کنید.

کیفیت بالاتر از هزینه

گرچه هزینه ، تمایل به رابطه مستقیم با کیفیت دارد ، اما نباید تنها توجه شما به هزینه باشد.بسیاری از مشتریان کالای ارزان تر را انتخاب می کنند.مدلهای مختلف با قیمتهای مختلف ارائه می شوند.هر مدل ویژگی های مختلفی دارد و متناسب با نیازهای مختلف مشتری است.مهم است که قبل از در نظر گرفتن قیمت ، ویژگی های محصول را بررسی کنید.اگر برای ارزیابی نیازهای خود به کمک نیاز دارید ، در صورت تمایل با ما صحبت کنید.

​

بلند مدت فکر کنید

بسیاری از مشتریان نگاه کوتاه مدت دارند.هنگام خرید دستگاه میکسر گوشت تجاری ، با انجام تحقیقات ، نیازهای آینده سازمان خود را در نظر بگیرید.اگر به فکر توسعه هستید ، ممکن است بخواهید یک مدل بزرگتر را انتخاب کنید که بتواند با حجم بیشتری از تولید کنار بیاید.

بودجه خود را بررسی کنید

قبل از خرید ، حتماً بودجه خود را بررسی کنید.ما در شرکت ماشین سازی پدیدکاران ، مفتخریم که بهترین و برترین دستگاه میکسر گوشت تجاری را با قیمت مناسب به مشتریان خود ارائه دهیم.در اینجا با داشتن تمام محصولات دارای ویژگی های با کیفیت بالا ، دستگاه مناسب را برای نیازهای خود با قیمت مناسب ، پیدا خواهید کرد.

ما برای افزایش بهره وری برای سرآشپزها ، کافه ها ، رستوران ها و هتل ها ، مجموعه گسترده ای از تجهیزات آشپزخانه صنعتی از جمله دستگاه همبرگر زن اتوماتیک ، دستگاه میکسر گوشت و دستگاه خردکن گوشت منجمد را ارائه میدهیم.همین امروز با ما تماس بگیرید و محصول خود را سفارش دهید.

​