انواع همبرگر در سراسر جهان
همبرگر چیست؟
دستورالعمل اصلی همبرگر شامل یک پت گوشت (معمولاً گوشت گاو)، مواد افزودنی مانند کاهو، خیار شور، پنیر، گوجه فرنگی و نوعی سس یا چاشنی روی یک نان باگت است. به زبان ساده، اگر می توانید یک تکه گوشت را بین دو تکه نان بگذارید، برای خود یک همبرگر تهیه کرده اید.
برای کسب اطلاعات و استعلام قیمت دستگاه همبرگر زن اتوماتیک کلیک کنید.
همبرگر غذایی محبوب است که تقریبا در هر کشوری در جهان طبخ شده است. حتی اگر همبرگر سنتی تنوع بیشتری نسبت به تصور شما وجود داشته باشد، همه ویژگی های مشترکی دارند که می توانن از نظر مزه و طرز تهیه بهبود یابند.
همبرگر که گاهی اوقات برگر نامیده می شود از دهه های قبل یکی از غذاهای محبوب بوده و توسط فرهنگ های مختلف در سراسر جهان پذیرفته و سازگار شده است.
انواع همبرگر در سراسر جهان
همبرگر از کجا آمده است؟
ریشه همبرگر موضوع بحث تاریخی است. کشورهایی مانند آمریکا، آلمان و چین ادعا کرده اند که اولین بار همبرگر را اختراع کرده اند. از آنجا که ترکیبات اساسی یک همبرگر گوشت و نان است، برخی از وعده های غذایی اولیه از کشورهای مختلف شباهت هایی به همبرگر مدرن دارند و به سختی می توان منشا دقیق این غذای پرکاربرد و لذیذ را تشخیص داد.
این احتمال وجود دارد که مردم از اوایل قرن شانزدهم میلادی نان و گوشت را به روش های مشابه همبرگر مدرن با هم مخلوط می کردند. اگر برای شما این سوال پیش آمده که چرا به آن همبرگر گفته می شود، کلمه “همبرگر” در دهه 1800 از هامبورگ آلمان نشات گرفته است.
انواع همبرگر در سراسر جهان
تغییرات همبرگر
امروزه تنوع بی شماری از همبرگر در سراسر جهان وجود دارد و هر کشور رسپی و دستورالعمل های مخصوص به خود را برای تهیه ی برگر و سس آن دارد. از برگرهای فست فود دنده ای با کیفیت پایین گرفته تا برگرهای ماکی و پنیری 25 دلاری.
می توانید به مدت یک سال هر روز یک برگر بخورید و هرگز دو وعده غذایی یکسان نداشته باشید. هماتطور که اشاره شد فرمول اساسی این همبرگرها نان، گوشت و مواد افزودنی یا چاشنی با سس مخصوص است.
آیا با هیچ یک از این دستورهای غذایی همبرگر آشنا هستید؟
برای کسب اطلاعات در مورد طبخ انواع همبرگر در سراسر جهان در ادامه مطلب با ما همراه باشید.
انواع همبرگر در سراسر جهان
استیک برگر
یکی از انواع همبرگرهایی که در دهه 1920 محبوبیت زیادی پیدا کرد، برگر استیک است. پته های همبرگر سنتی و پاستای استیک هر دو با گوشت گاو ساخته می شوند.
در برگر استیک یک برش گوشت با کیفیت بالاتر انتخاب می شد که آن را چرخ کرده و درست مانند یک پت برگر معمولی تهیه می کردند.
امروزه حتی برگرهای استیک وجود دارد که با یک برش کامل گوشت بین دو تکه نان تهیه می شوند. اگر عاشق استیک هستید، ممکن است دفعه بعدی که کوره یا مرغ گوشتی را به آتش می کشید، سعی کنید یک برگر استیک برای خود درست کنید.
همبرگر در ایالات متحده و کانادا
حتی اگر منشأ همبرگر از ایالات متحده نباشد، این خوراکی یکی از محبوب ترین غذاهای این کشور است. ایالات متحده به عنوان خانه فست فود شناخته می شود، بنابراین جای تعجب نیست که یکی از اصلی ترین راه های لذت بردن از همبرگر در آمریکا از مکان هایی مانند مک دونالد و برگر کینگ باشد. با این وجود، برگرهای با کیفیت بالاتر در گاری های غذا، رستوران های سوراخ دیوار و کباب های حیاط خانه پیدا خواهید کرد.
نوع استاندارد همبرگر در آمریکا شامل پنیر (معروف به چیزبرگر)، کاهو، گوجه فرنگی، پیاز و خردل، سس مایونز یا سس گوجه فرنگی است. اگر احساس فانتزی دارید، می توانید همیشه یک تخم مرغ سرخ شده، مقداری بیکن، آووکادو، قارچ کبابی، جوانه ها، سس ترایاکی یا هر نوع مواد افزودنی دیگری که فکر می کنید اضافه کنید.
همبرگرهای کانادایی نیز اغلب دارای یک تخم مرغ سرخ شده، گاهی اوقات با بیکن افرا یا یک تکه ژامبون سرو می شوند. همبرگر kubie، که یک غذای ویژه در آلبرتا کانادا است، به جای گوشت چرخ شده با سوسیس اوکراینی درست می شود و طعم جدید و بسیار لذیذی را ایجاد می کند.
همبرگر در فرانسه
برگرها در فرانسه محبوب هستند و بیشتر رستوران های سنتی فرانسه در فهرست غذاهای خود برگرهایی ارائه می دهند که با همان سبک و روش های معمول این کشور تهیه می شوند.
دستور العمل های همبرگر فرانسوی غالباً شامل مواردی مانند شراب، کره و پیاز است که به آن هاچ بفتک می گویند. بسته به نوع اولویت، با نان یا بدون نان سرو می شود که بستگی به ذائقه غذایی افراد دارد.
همبرگر در مکزیک
همبرگر در مکزیک، به نام hamburguesas، نسبتاً استاندارد تهیه می شود و شامل گوشت، پنیر، گاهی بیکن یا ژامبون، آووکادو، کاهو و گوجه فرنگی می باشد.
برگرهای ساخته شده با مواد سنتی مکزیکی، مانند chorizo یا al pastor به جای چربی گوشت گاو، روی آنها کیسو فرسکو (queso fresco یک پنیر مکزیکی نیمه نرم، به رنگ سفید، که معمولاً روی غذاهای گرم خرد شده سرو می شود) و جالاپنوس (jalapenos فلفل چیلی سبز بسیار داغ که در آشپزی به سبک مکزیکی استفاده می شود) قرار می دهند.
همبرگر در انگلستان و ایرلند
همبرگرهای انگلیسی و ایرلندی شباهت زیادی به انواع ساخته شده در ایالات متحده و کانادا دارند. اما تغییرات مشخصی در آنها وجود دارد. به عنوان مثال، می توانید همبرگرهای خمیری را در فروشگاه های ماهی و تراشه های انگلستان پیدا کنید.
همبرگرهای خمیری نوعی شیرینی گوشتی هستند که در خمیر آغشته شده، سرخ شده و با چیپس سرو می شود.
در سال های اخیر، اصطلاح “برگر کثیف” در انگلیس رواج یافت. همبرگر کثیف یک برگر مخصوصاً چرب، نامرتب یا آبدار است که طرفداران زیادی را به خود جذب کرده است. اگر کنجکاو هستید طعم جدید را تجربه کنید، سعی کنید یک برگر گوشت گاو ذرت با خردل و پیاز کاراملی درست کنید.
همبرگر در استرالیا و نیوزیلند
استرالیا و نیوزیلند سبک مشابهی از همبرگر با سایر نقاط جهان دارند. همبرگرهای استرالیایی معمولاً با گوشت چرخ شده گوشت ساخته می شوند. این نوع برگر در استرالیا به همبرگر گوشت چرخ کرده معروف است و معمولاً مواد آن شامل پنیر، گاهی اوقات یک تخم مرغ سرخ شده، کاهو، گوجه فرنگی و پیاز می باشد.
این همبرگر به عنوان “همبرگر سبک Aussie با مقدار زیاد” شناخته می شود (اوسی به معنای استرالیایی می باشد). یکی از گزینه های برتر برگر که استرالیا و نیوزیلند را منحصر به فرد می کند، افزودن چغندر به همبرگرهای آنها است.
آیا تا به حال امتحانش کرده اید؟
پیشنهاد ما این است که اگر مزه های شیرین را دوست دارید حتما این برگر را امتحان کنید.
همبرگر در چین
شهرهای بزرگ چین با برگرهای فست فود که از آمریکا وارد می شوند غریبه نیستند. اما یک ساندویچ سنتی چینی به نام روخیمو (roujaimo) وجود دارد که مواد اصلی آن متشکل از گوشت خوک است که در بین دو نان با طعم ها و چاشنی های مختلف قرار گرفته است.
این وعده غذایی قرن هاست که وجود داشته و ممکن است یکی از اولین نسخه های همبرگر باشد.
همبرگر در ژاپن
مانند چین، با وجود زنجیره های فست فود آمریکایی در ژاپن، بسیاری از رستوران های همبرگر تولید ژاپن وجود دارند که برگرها را به سبک ژاپنی تهیه می کنند.
همبرگرهای ژاپنی با نان یا بدون نان، به نام هانباگا یا هانباگو سرو می شوند و از مخلوط گوشت چرخ کرده با مواد افزودنی مانند سیر و پیاز تشکیل شده اند. علاوه بر این، در ژاپن نوعی برگر برنج تهیه می شود که در آن به جای یک محصول نان با برنج، محتویات برگز را با برنج پوشش می دهند.
همبرگر در کشورهای دیگر
کشورهایی که در اینجا ذکر شده اند تنها بخشی از مکان هایی هستند که همبرگرهایی با طعم و مزه ی متفاوت و لذیذ تهیه می کنند. کشور هایی مانند مالزی، پاکستان، مغولستان، هلند و غیره همگی مزه همبرگر را چشیده اند.
آیا از کشوری که در اینجا لیست نشده است، انواع برگر را امتحان کرده اید؟
